LIVRE - PETITE ENCYCLOPEDIE DU RESTAURATEUR par P. DAGOURET - TOME 1 - 9ème EDITION en deux volumes.

Tome 1 : Abrégé de cuisine, etc...

Tome 2 : Le Barman Universel, etc...

Des dessins illustrent la coupe des animaux de boucherie et des poissons.

Format : 10,5X16 cm. 225 pages.

Bon état : 1er plat couleur ternie, une fente sur une page intérieure, quelques rares  taches de rousseur.